ぶり大根の作り方
材料（４人前）
ぶりのアラ ４００g
大根 １/２本
生姜 １かけ（お好みで）
塩 少々
Ａ.
水 ２カップ（４００ｃｃ）
お酒 大さじ３杯
醤油 大さじ５杯
みりん 大さじ２杯
砂糖 大さじ２杯
作り方
１、ぶりのアラは塩をふり、ザルに入れ熱湯を回しかけ氷水に浸け、キッチンペーパーなどで
水気を取る。（こうすることで、魚の臭みを押さえることができます。）
２、大根は輪切りに、生姜は千切りにする。
３、圧力鍋にＡを入れ、強火にかけ沸騰したらぶりのアラ、大根、生姜を加えきっちりと蓋をする。
４、沸騰したら弱火にし、８分加圧する。
５、火を止め自然放置する。
６、圧が抜けたら蓋を開け、煮汁が半分くらいになるまで弱火〜中火で煮詰めたら出来上がり。
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