スペアリブのマーマレード煮込みの作り方
材料（４人前）
スペアリブ ８００〜１kg
マーマレード １００g
塩 少々
コショウ 少々
サラダ油 大さじ１杯
Ａ.
醤油 大さじ４杯
赤ワイン １００ｃｃ
黒コショウ １０粒くらい
水 １００ｃｃ
作り方
１、スペアリブに軽く塩、コショウをふる。
２、フライパンにサラダ油を熱し、スペアリブを入れ、焼き色をつける。
３、圧力鍋にスペアリブを移し、Ａを加え蓋をせず強火にかける。
４、煮立ったら中火にし、あくをすくう。
５、火を止め、マーマレードを加えきっちりと蓋をし、強火にかける。
６、ピンが回りはじめたら弱火にし、１０〜１３分程加圧する。
７、圧力が抜けるまで自然放置する。
８、蓋を開け、スペアリブに照りが出るまで煮詰めたら出来上がり。
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