テキーラ

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テキーラは山火事で生まれた!?

テキーラは、メキシコの植物でリュウゼツランの一種、アガベ・アスール・テキーナ
から作られている。だが、名前の由来は植物ではなく、シエラマドレ山脈の北側にある
ハリスコ州のテキーラ村に由来しているのである。
テキーラの誕生は偶然の出来事で、なんと山火事だった。18世紀半ば、アマチタリャ地方で
大きな山火事があった。しかし、一面アガベ・アスール・テキーナのところだけいい香りがした。
そこで、村人がこの焦げた植物をつぶしたところ、チョコレート色の液体が出てきた。
なめてみると甘い味がした。そこで、その汁を集めて発酵させたものがテキーラの始まりとか。

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