ドーナツ

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ドーナツの穴は何？

19世紀のアメリカで、穴のあいたドーナツが登場した。しかし、その前の250年間は
穴のないドーナツが作られていたのだ。
ドーナツの元祖は、16世紀オランダのパン屋が発明したものといわれている。
なお、ドイツという説もある。そのお菓子は油で揚げており、オイルをたくさん含んでいる
ことから、「olyloek（オイルケーキ）」と呼ばれていた。このケーキにクルミがのったタイプが
あり、英語で「生地（dough ドー）＋クルミ（nuts ナッツ）」から、「ドーナツ」と名づけられた。
そのドーナツがなぜ穴あきになったのかというと、いくつかの説がある。
メイン州の海軍大佐ハンソン・グレゴリーが、穴をあけたほうが揚げむらがなくなるだろう
という実用的な理由から、また、船を操縦するとき舵に引っ掛けられるように
あけられたという説。
また、ペンシルバニア州の西部、ペンシルバニア・ダッチ・カントリーでグレゴリーと一緒で、
火の通りをよくするために発案されたという説もある。

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