葉野菜

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葉 野菜


葉物野菜は、ゆでる時に塩をひとつまみ入れ、ふたをしないでさっとゆでよう。
そうすると塩パワーで、葉緑素が安定してきれいな緑になるんだよ。
ゆで終わったら、さっと流水で冷やすとさらにいい緑になるよ。
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